我们经常会看到的各式各样馒头，看起来很好看，那要怎么做呢？接下来就教大家几种花式馒头的做法。
010203040506操作方法01
紫薯开花馒头，紫薯蒸熟、去皮、压成泥。拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可。将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子，取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀。放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟就可以啦。
02
玫瑰花馒头，紫薯上锅蒸熟，放食品袋里用擀面杖压成泥备用，用100克面加入一半的酵母和45克水和成光滑的面团，另外100克面粉加入紫薯泥和剩下的酵母和成面团放，发酵完排气揉到面团里没有大气泡，分别切割成大约5克的面团揉面之前用菠菜汁、油加入55克面粉和成面团备用。把毎两个不同颜色的面团摁扁重叠，擀成中间厚边缘薄的面皮，擀完后五个一组逐个叠加上，使面片粘在一起，再用刀顺着筷子印切开。把一半面片从最后放上那个面片卷起，另一半翻面卷起，就成了两朵不同颜色的花，然后把花边往外翻一点。逐个做好后，放在锅帘上再发酵一会，看到面团有明显变化了，就可以开火蒸了，大约十五分钟关火，闷两三分钟开锅盖。怕麻烦的可以做单色白面团的也很好看。
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卡通兔子馒头，100克水加入酵母搅拌好倒入面粉里。面团分成两份，一份180客气，一份120克，120克的加入红曲粉揉匀成粉色。每个颜色的面团各分成5个。两个面团都擀成长舌行，粉色的放在白色上，擀两下固定好。用刀切开一条，顶端不切到头。倒过来，从底部一点点卷起。卷到头，在背面把面团捏紧。留一点点，当做耳朵。
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